Корисні властивості ківі: історія, склад та лікувальний вплив

Ківі вважається одним із найбільш дієтичних продуктів і містить масу корисних речовин, необхідних для здорового функціонування організму. Він підтримує імунітет, надає профілактичну дію при простудних захворюваннях та надзвичайно корисний не тільки дорослим, але й дітям. Укрінформ зібрав для вас інформацію про корисні властивості ківі.

Походження та ботанічні особливості рослини

Ботанічна назва ківі – актинідія, а її батьківщина – Китай. Це субтропічна листопадна дерев’яниста ліана. У Китаї ліани актинідії були відомі з давніх-давен, а те, що її плоди можна вживати в їжу, вперше здогадалися в XII столітті. Однак плоди автентичної актинідії були досить невеликі за розмірами (максимальна вага плода – 30 г), і мали солодкуватий, не дуже виражений смак. За межами Китаю актинідія стала відома лише на початку XX століття, коли її почали культивувати у Новій Зеландії. Звідти ж пішла і сучасна назва плодів актинідії – ківі – за схожість з новозеландським птахом ківі. Хоча спочатку цю ягоду називали «китайським аґрусом», а в самому Китаї вона мала назву міхутао - «мавпячий персик».

Географія вирощування та ківі в Україні

Наразі ківі вирощують у багатьох регіонах планети, але провідними експортними країнами є Китай, Нова Зеландія, Італія, Чилі і Греція. Чи вирощують ківі в Україні? Так. В Україні вирощування ківі стало можливим завдяки новим українським адаптованим сортам цієї рослини. Як правило, ківі вирощують на півдні та Закарпатті. Проте, ужгородські біологи вивели морозостійкий сорт - «Ківі Карпат», що витримує до 28 градусів морозу. Тож можливість вирощувати ківі з’явилась і в інших регіонах.

Вітамінний склад та лікувальні властивості

Ківі містить велику кількість вітаміну С, що важливо для підтримки імунітету і зміцнення стінок судин. Окрім того, ківі багатий на інші вітаміни і мікроелементи: В1, В2, РР, В6, В12, А, Е, К1, D, а також бета-каротин, клітковину, магній, калій, кальцій, флавоноїди, пектини, ензими, фосфор, марганець, залізо, цинк, бор, мідь, антиоксиданти і амінокислоти, фруктові та органічні кислоти. Завдяки такому складу плід має наступні властивості:

• зміцнює стінки кровоносних судин, знижує ризик крововиливів і нормалізує тиск та роботу серця;
• підтримує роботу імунітету та сприятливо впливає на стан нервової системи;
• покращує обмін речовин, нормалізує мікрофлору кишечника, очищає організм від токсинів та покращує травлення;
• надає профілактичну дію при варикозі і артритах, допомагаючи зменшити набряк;
• зміцнює кістки і м’язи, також покращує стан зубів, волосся і нігтів;
• виводить зайву сіль з організму, що значно покращує роботу нирок;
• знижує рівень холестерину і цукру в крові та покращує зір;
• надає профілактичну дію при розвитку злоякісних пухлин, має протипухлинну, антимутагенну і антиоксидантну дію;
• допомагає при анемії та простудних захворюваннях.

Варто зауважити, що в шкірці ківі добре виражені антиоксиданті, антисептичні, протиракові та протизапальні дії.

Цікаві факти про ківі

Нижче наведено деякі особливості та характеристики цього плоду:

В ківі міститься вітаміну С більше, ніж в цитрусових, але менше ніж в петрушці та червоному болгарському перці. Ківі вводять в раціон спортсменам після змагань для відновлення сил. Також ківі дуже корисні для жінок, він допомагає підтримувати молодість шкіри і волосся. Досліджено, що певні хімічні речовини в ківі подібні до аспірину тому сприяють розрідженню крові, тож запобігають утворенню тромбів в кровоносних судинах, інсульту та інфаркту.

Способи вживання та протипоказання

Споживають плід у сирому, сушеному та в’яленому вигляді, також заморожують, консервують, використовують в салатах, соусах, гарнірах, виготовляють варення, фреш, джем, цукати, наливки та ін. Ківі корисно вживати після їжі, він зніме відчуття тяжкості в шлунку і знизить можливість появи печії. Проте існують і певні обмеження:

• По-перше ківі – плід досить алергенний, тому людям, схильним до алергії, з ним слід бути обережними.
• Крім того ківі не вживають при різних розладах шлунково-кишкового тракту, підвищеній кислотності шлунка, захворюваннях нирок.